Marulda yer mantarlı levrek

Directions

1. Yıkadığınız maruldan 12 yaprak kadar ayırıp
   kalanını ince kıyın..
2. Tereyağının 10 g kadarını
   geniş bir tavada eritin..
3. İnce kıydığınız marulu
   ilave edip tuz ile tatlandırın ve 2-3 dakika
   soteleyin..
4. Rendelenmiş limon kabuğu ve ince
   kıydığınız mantarı ilave edip 1-2 dakika daha
   soteleyin ve ocaktan alın..
5. Ayırdığınız marul
   yapraklarını tuzlu kaynar suda 30 saniye
   bekletin..
6. Suyunu iyice süzüp kenara alın..
7. Yumurtayı yayvan bir kapta çırpın..
8. Ekmek
   kırıntısı, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın..
9. Süzülen marul yapraklarının yarısını
   yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin tabanına
   yayın..
10. Yumurtalı harca buladığınız balığınızı
    marul yapraklarının üzerine yerleştirip kalan
    marullar ile üzerini kapatın..
11. Kalan tereyağını
    eritip marul yapraklarının üzerine gezdirin..
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında bir saat
    kadar pişirin..
13. Fırından çıkarttığınız balığınızı
    bir servis tabağına alın..
14. Üzerini marullu
    ve mantarlı harçla süsleyin..
15. Kremayı bir sos
    tenceresinde ısıtıp bir servis tabağına alın..
16. Üzerine balığı yerleştirip sıcak servis yapın..