Pazılı ve peynirli krep

Directions

1. İç harç için pazıların yapraklarını kesip bol suyla yıkayın..
2. Soğanın kabuğunu soyup kıyın..
3. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın..
4. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun..
5. Pazı yapraklarını iri parçalar şeklinde kesip soğana ekleyin..
6. Birkaç dakika kavurup tavayı ocaktan alın..
7. Pazı hafif ılındığında beyaz peyniri rendeleyip ekleyin ve harmanlayın..
8. Tuz ve karabiberle tatlandırın..
9. Krep hamuru için, yumurtaları büyük bir kaseye kırın..
10. Un ve ayçiçek yağını ekleyip tel çırpıcıyla çırpın..
11. Tuz ekleyin..
12. Unu azar azar ilave edip tel çırpıcıyla çırpmaya devam edin (hamurun pürüzsüz bir kıvamda olması gerekiyor)..
13. Yapışmaz yüzeyli tavaya fırçayla ayçiçek yağı sürün..
14. Krep hamurundan bir kepçe dolusu hamuru tavaya boşaltıp hamurun tavaya eşit bir şekilde yayılması için tavayı hafifçe sallayın..
15. Krep piştiğinde diğer tarafını çevirip pişirmeye devam edin..
16. Tüm krep harcını bu şekilde hazırlayın..
17. Kreplerin içine pazılı harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın..
18. Hafifçe yağlanmış fırın kabına yan yana dizin..
19. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin..
20. Domates sos için, domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin..
21. Zeytinyağı ile birlikte tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirin..
22. Tuz ve karabiberle tatlandırın..
23. Fırından çıkardığınız kreplerin üzerine domates sosunu yayın..
24. Sıcak servis yapın..