Ciğer çorbası tarifi mi aramıştınız? Ciğer çorbası , Çocuk Yemekleri Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 1 adet kuzu ciğeri
- 1 soğan
- 50 gr tereyağı
- 2 yumurtanın sarısı
- 6 su bardağı et suyu
- 4 çorba kaşığı sirke
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 3 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş
- Karabiber
Directions
- Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın..
-
Zarı çıkarılmış kuzu ciğerini küp şeklinde doğrayıp bol suyla yıkayın ve süzün..
- Soğanın kabuklarını soyup kıyın..
- Maydanoz ve naneyi temizleyip kıyın..
-
Geniş bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun..
- Ciğeri ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika (2 dakikadan fazla olmasın, çünkü ciğer fazla pişince sertleşir) daha kavurun..
- Et suyu ve tuzu ilave edip 10 dakika pişirin..
-
Terbiyesi için, yumurta sarıları ve sirkeyi bir kasede iyice çırpın..
- Pişmekte olan çorba suyundan 2 çorba kaşığı kadarını alıp inceltin..
- 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin..
- Sürekli karıştırarak azar azar çorbaya ilave edin..
- Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın..
- Maydanoz ve naneyi serpiştirin..
- Karıştırıp 10 dakika dinlendirin..
-
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın..
- Taze öğütülmüş karabiber ve kalan tarçını serpiştirin..
- Sıcak servis yapın..