Yağlı köfte (Gaziantep) tarifi mi aramıştınız? Yağlı köfte (Gaziantep) , Baklagil ve Tahıllı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Ingredients
- 2 domates
- 1 kırmızı biber
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- 1 sivribiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber
- Kişniş
- Kimyon
- Maydanoz
- Dereotu
- Taze nane
- Reyhan
- 15 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Directions
- İnce bulguru tepsinin içerisinde rendelenmiş domates ile ıslatın..
- Soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp tepsinin kenarına alın..
- Sivri ve kırmızı biberi ince doğrayıp, soğanın üzerine ekleyin..
- Domates ve biber salçalarını, tuz, karabiber, kırmızı biber, kişniş ve kimyonu da soğan karışımının üzerine ekleyip harmanlayın..
- Bulguru yoğurarak bir yandan soğanlı karışımı içine karıştırın..
- Arada elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun..
- Tereyağını eritip zeytinyağıyla karıştırın ve bulgura ekleyip bir kaç dakika daha yoğurun..
- Maydanoz, dereotu, nane ve reyhanı ince kıyın ve bulgura ekleyip harmanlayın..
- Köfteden limon büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerinde parmaklarınızın izi kalacak şekilde sıkın..
- Çeşitli yeşilliklerle süslediğiniz servis tabağına köfteleri dizin..
- Servis yapın..
-
AKLINIZDA BULUNSUN
Yağlı köftenin yanında taze veya salamura asma yaprakları sunubilirsiniz.. - Asma yapraklarını salça, nane ve dövülmüş sarımsakla 5 dakika kadar kaynatıp köftenin yanında servis yapın..