Yuvalama tarifi mi aramıştınız? Yuvalama , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 500 gr parça kuzu eti
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 2 su bardağı pirinç (geceden ıslatılmış ve kurumaya bırakılmış)
- 250 gr yağsız dana kıyma (iki kere çekilmiş)
- 5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Kuzu etini bol suyla yıkayıp tencereye alın..
- 6-7 bardak su ekleyip 45 dakika pişirin..
- Üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alın..
- Nohudu ekleyip pişirmeye devam edin..
- Köftenin harcı için pirinç ve kıymayı bir kaba alın..
- Tuz ve karabiber ekleyip yoğurun..
- Nohuttan küçük köfteler hazırlayın..
- Hazırladığınız köfteleri bir süzgecin içine alın..
- Süzgeci tencerenin üzerine yerleştirip tencerenin kapağını kapatın ve 20-25 dakika buharda pişirin..
- Süzme yoğurdu bir kaseye alıp çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip yoğurdun ılınmasını sağlayın..
- Yoğurdu tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin..
- Bir taşım pişirip köfteleri ekleyip karıştırın..
- Tuz ve karabiberle tatlandırın..
- Tereyağı ve sadeyağı tavaya alıp ısıtın..
- Naneyi ekleyip çorbanın üzerine gezdirin..
- Yanında pirinç pilavıyla birlikte servis yapın..