Kuzu etli ve buğdaylı pazı çorbası tarifi mi aramıştınız? Kuzu etli ve buğdaylı pazı çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 300 gr pazı
- 2/3 su bardağı buğday
- 250 gr kuzu kuşbaşı
- 1 kırmızıbiber
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 5~5 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Directions
- Buğdayı yumuşaması için 1 gece önce üzerini geçecek kadar su ile ıslatın..
- Ertesi gün suyunu süzün ve iyice yıkayın..
- Buğdayı tencereye alıp üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın..
- Yumuşayıncaya kadar pişirin ve tencereyi ocaktan alın..
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin..
- Yemeklik doğradığınız soğan ve tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kırmızıbiberi ekleyip soteleyin..
- Kuzu kuşbaşı eti tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp tencereye ekleyin..
- Kuzu eti pişince ince doğradığınız ıspanağı ilave edip karıştırın..
- Ispanak yumuşayınca haşladığınız buğdayı suyu ile beraber tencereye ekleyin ve karıştırın..
- 5 su bardağı suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip orta ateşte 6-7 dakika pişirin..
- Terbiye için bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve un ekleyip iyice çırpın..
- Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alarak terbiyeye ekleyin..
- Karışımı azar azar ve sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin..
- Kaynayınca baharatlarını da ekleyip ocağı kapatın..
- Çorbanın kesilmemesi için ocağı kapattıktan sonra en son tuzunu ilave edin..
- Tereyağını sos tenceresinde eritin..
- Kırmızıbiberi ve naneyi ekleyip kısık ateşte biraz kavurun..
- Çorbayı kaselere aktarıp üzerine sos gezdirin..
- Sıcak servis yapın..