Tepsi kebabı tarifi, kolay Tepsi kebabı yapımı, Tepsi kebabı tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Diğer Et Yemekleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 35 dakika
Ingredients
- 350 g çiğ köftelik kıyma
- 4 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 30 g tereyağı
- 500 g yağlı kıyma
- 3 soğan
- 30 g tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı Antep fıstığı içi
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- İnce kıyılmış maydanoz
Directions
- Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırıp iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun..
- Köftenin iç harcı için soğanların kabuğunu soyup kıyın..
- Kıymayı tereyağında hafif soteleyin..
- Soğanı ekleyip sotelemeye devam edin..
- Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın..
- Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığı ekleyin..
- Harcı ılınmaya bırakın..
- Köftenin dış harcının yarısını, hafif yağladığınız 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın..
- Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin..
- Kalan bulgurlu harcı da yayarak yine kaşığın tersiyle düzleştirin, elinizle iyice bastırın..
- Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki kebabı baklava dilimi şeklinde kesin..
- Tereyağını eritip köftenin üzerine sürün..
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin..
- Kebabın yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın..
- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın..