Uskumru dolma tarifi mi aramıştınız? Uskumru dolma , Balık Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 15 dakika
Ingredients
- 4 orta boy uskumru
- 2 soğan
- 200 gr pirinç
- 50 gr çam fıstığı
- 50 gr kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çeyrek demet maydanoz
- 1 çeyrek demet dereotu
- Tuz
- Tarçın
- Ayçiçeği yağı
Directions
- Özel günlerimize uygun balık tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım..
- Uskumrunun karnını yarmadan, solungaçlarını temizleyin..
- Kuyruk kısmından orta kemiğini kırın..
- Balığı parmak uçlarınızla ovarak kemiği etten ayırın..
- Kemiği üstten tutup çıkarın..
- Üzerinde kalan etleri temizleyin..
- Tüm uskumruları aynı şekilde hazırlayıp yıkayın..
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp çam fıstıklarını kavurun..
- Kıyılmış soğan ve uskumru etlerini ekleyip kavurmaya devam edin..
- Pirinci ilave edin..
- İyice karıştırıp tarçın, yenibahar, karabiber, kuş üzümü ve tuzu ekleyin..
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin..
- Kıyılmış dereotu ile maydanozu ilave edin..
- Harcı uskumruların içine doldurun..
- Önce una, ardından çırpılmış yumurta sarısına, en son galeta ununa bulayıp çok kızgın olmayan ayçiçeği yağı ile bir tavada 6-7 dakika kızartın..
- Sıcak servis yapın..