Hamsili çipura balığı tarifi mi aramıştınız? Hamsili çipura balığı , Balık Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 2 yaprak polorosso
- 2 arpacık soğanı
- 2 kg çipura balığı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 40 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 40 g galeta unu
- 10 hamsi
- 50 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Directions
- İnce doğradığınız polorosso ve arpacık soğanlarını
20 g kadar tereyağında soteleyin.. -
Tuz ile tatlandırıp yarım çay bardağı kadar su
ilave edin ve su tamamen buharlaşana kadar
5-6 dakika kaynatın.. - Ocaktan alıp soğumaya
bırakın.. - Galeta ununu bir kaseye alın..
- Kalan
tereyağını eritip galeta ununa ilave edin.. - Yumurtayı
bir kasede çırpın.. - Tuz ve rendelenmiş
parmesan peynirini ilave edip karıştırın.. -
Soğuyan lolorossoyu yumurtalı harca ilave
edip karıştırın.. - Çipura balığına bıçakla kesikler
atın.. - Kesiklerin içine ince kıydığınız hamsi
balıklarını yerleştirin.. - Balıkları yumurtalı ve
lolorossolu karışıma bulayıp yağlı kağıt serili
fırın tepsisine dizin.. - Üzerine çok az tuz serpip
başka bir yağlı kağıt ile üzerini kapatın.. - Önceden
ısıtılmış 200 derece fırında 50 dakika
pişirin.. - Sıcak servis yapın..