Piedemonte usulü sebzeli risotto tarifi mi aramıştınız? Piedemonte usulü sebzeli risotto , İtalyan Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 125 gr mantar
- 1 litre tavuk suyu
- 45 gr tereyağı
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1 sap kereviz yaprağı
- 1 kırmızı biber
- 425 gr risotto pirinci
- 1 bardak beyaz şarap
- 250 gr domates
- 1 çay kaşığı safran
- 20 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
Directions
- Bu tip yemek tarifleri biraz dikkat gerektiriyor..
-
Mantarları temizleyip doğrayın..
- Soğanı soyup kıyın..
- Sarımsakları temizleyip ezin..
- Kereviz yaprakları ve biberi ince ince doğrayın..
- Domatesleri soyup rendeleyin..
-
Tavuk suyunu bir tencerede ısıtın..
- Tereyağını zeytinyağı ile birlikte geniş bir tavada eritin..
- Sarımsak, soğan, kereviz yaprağı, biber ve doğranmış mantarları ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin..
- Karışımın yarısını bir tabağa alın..
- Pirinci tavada kalan sebzelere ilave edin..
- Sebzelerle iyice karışana kadar sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin..
- Şarabı ilave edin ve malzemelerin tamamen çekmesini bekleyip domatesleri ilave edin..
- Tuz, karabiber ve safranı da ekledikten sonra tavuk suyunu bir kepçeyle yavaş yavaş ilave etmeye başlayın..
- 20-25 dakika sürekli karıştırıp tavuk suyunu ilave ederek pirincin suyunu çekmesini sağlayın..
-
Tavayı ateşten alıp ayırdığınız sebzeler ve parmesan peynirini ekleyin..
- Sıcak servis yapın..