Yağ mantısı / Kayseri tarifi mi aramıştınız? Yağ mantısı / Kayseri , İç Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
2 Kişilik
Ingredients
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 150 g kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- 60 g Bizim Yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 domates
- Tuz
- Karabiber
- Bizim Ayçiçek Yağı
- Yoğurt
Directions
- Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alın..
- Ortasını havuz gibi açıp yoğurt, yumurta, maya ve tuzu ekleyip yoğurun..
- Azar azar suyu ilave edip yoğurmaya devam edin..
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin..
- İç harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın..
- Üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın..
- Sosu için Bizim Yağı bir sos tenceresinde eritin..
- Ezdiğiniz sarımsaklar, salça ve rendelediğiniz domatesi ekleyin..
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp pişirin..
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp klasik mantı hamurundan daha büyük olacak kareler kesin..
- Ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin..
- Uçlarını karşılıklı köşelerden birleştirerek kapatın..
- Bütün kareler için aynı işlemi tekrarladıktan sonra mantıları bol kızgın yağda kızartın..
- Kızaran mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve domates sosundan gezdirip nane ile süsleyerek servis yapın..