Yuvalak köfte (Urfa) tarifi mi aramıştınız? Yuvalak köfte (Urfa) , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 250 gr ince bulgur
- 100 gr yağsız ve sinirsiz kuzu eti (Urfa deyimi ile kara et) 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
Directions
- Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister..
- Bu da onlardan biri..
-
Bulgur az miktarda su ile yumuşatıp isot ve tuz ile yoğurun..
- Köftelere istediğiniz şekli verip kızdırılmış ayçiçeği yağında kızartın..
-
Kuzu etini küçük parçalar halinde kesin.. - Tencereye aktarıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın..
- Üzerinde biriken köpükleri alın..
- Etler haşlanınca suyundan bir bardak kadarını daha sonra kullanmak üzere ayırın..
-
Bir tencerede unu tereyağı ile kavurun..
- Azar azar süt ve etsuyunu ilave edip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın..
- Kuzu eti ve köfteleri de ekleyip kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin..
- İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ve kızartılmış patlıcan ile servis edebilirsiniz..