Gaziantep usulü etli karışık dolma tarifi mi aramıştınız? Gaziantep usulü etli karışık dolma , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 10 patlıcan
- 10 dolmalık biber
- 10 domates
- 1 baş sarımsak
- 2 soğan
- 500 gr yağlı kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin..
- Patlıcanların içini oyarak hazırlayın..
- Domateslerin üzerinden bir kapak kesip içini çıkarın..
- Biberlerin sap ve tohumlarını temizleyin..
- Soğan ve sarımsağın kabuğunu temizleyip kıyın..
- Pirinç, soğan, sarımsak, kıyma, pirinç, domates salçası, biber salçası, limon suyu, bir miktar su, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın..
- Sebzelerin içlerine paylaştırıp ağız kısımlarını kestiğiniz parçalarıyla kapatın..
- Tencereye patlıcan, biber ve domates sıralamasıyla dizin..
- Dolmaların üzerine bir porselen tabak kapatıp üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin..
- Önce hızlı su kaynamaya başladığında kısık ateşte 45 dakika pişirin..
- Dolmaların üzerindeki porselen tabağı alıp 15 dakika daha pişirin..
- Dolmaları tencerede 5 dakika bekletip sonrasında servis yapın..