Baharatlı ve tereyağlı kat pasta tarifi, kolay Baharatlı ve tereyağlı kat pasta yapımı, Baharatlı ve tereyağlı kat pasta tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pasta Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- 180 ml su
- 125 g tuzsuz tereyağı
- 90 g bal
- 300 g un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 330 g toz şeker
- 2 yumurta
- 125 ml yağlı süt
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/4 tatlı kaşığı toz muskat
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
- 375 g tuzsuz tereyağı
- 360 g pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 4 portakal
- 200 ml su
- 300 g toz şeker
Directions
- Fırınınızı önceden 160 dereceye ayarlayın..
- Su, tereyağı ve balı büyük bir sos tenceresinde, tereyağı eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin..
- Ateşten alıp un, karbonat, şeker, yumurta, süt, vanilya, muskat, tarçın ve portakal kabuğunu ekleyip, pürüzsüz olana kadar çırpın..
- Karışımı 2 adet 18 cm’lik yağlanmış kek kalıplarına bölüştürün..
- Fırında 50-55 dakika pişirin..
- Biraz soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp iyice soğumalarını bekleyin..
- Keklerin soğumasını beklerken vanilyalı yağlı kremayı yapın..
- Tereyağını, şekeri ve vanilyayı elektrikli mikser kasesine koyup 6-8 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın..
- Keklerin üzerlerinin dümdüz olması için kabaran üst kısımlarını kesin..
- 4 eşit parça elde etmek için kekleri büyük tırtıklı bir bıçak kullanarak yatay şekilde ikiye bölün..
- Parçalardan birini kek standına koyun..
- Üzerine yağlı kremadan koyup, düz bir spatula ile eşit olacak şekilde yayın..
- Diğer kek katlarına da aynı işlemi tekrarlayın..
- Kalan kremayla pastanın tamamını kaplayın..
- Portakal kabuğu şekerlerini yapmak için, portakalların kabuklarını soyduktan sonra, keskin bir bıçakla beyaz kısımlarını ayırıp atın..
- Kabukları 4 mm kalınlığında parçalar olacak şekilde dilimleyin..
- Su dolu orta boylu bir sos tenceresini yüksek ateşte kaynama noktasına getirin..
- Kabukları ekleyip 8-10 dakika yumuşayana kadar pişirin..
- İyice süzüp kurutun..
- Suyu ve şekerin 250 gramını yüksek ateşteki bir sos tenceresinde kaynatın..
- Kabukları ekleyin ve 15-18 dakika yarı saydam olana kadar pişirin..
- Süzüp tel fırın tepsisinde 2 saat ya da sertleşip kuruyana kadar bekletin..
- Kabukları kalan şekerin içine koyup harmanlayın..
- Pastanın üzerini süsleyin ve bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın..