Havuçlu ve bol çikolatalı kek

Directions

1. Havuçlu kek için, fırını 180 derecede ısıtın..
2. Ceviz içlerini yağsız tavada orta ateşte 10-15
   dakika boyunca kavurun..
3. Ocaktan alıp tereyağını
   ve tuzun yarısını ekleyin ve bütün cevizlere
   bulanana kadar karıştırın..
4. Soğumalarını
   bekledikten sonra iri parçalar şeklinde doğrayın
   ve bir kenara ayırın..
5. Dikdörtgen şeklindeki
   kek kalıbını tereyağı ile yağlayın..
6. Büyük boy
   bir karıştırma kabında unu, tuzun geri kalanını,
   kabartma tozunu, tarçını, hindistan cevizini
   ve muskatı karıştırın..
7. Diğer bir karıştırma kabında
   yumurtaları ve şekerleri bir tel çırpıcı
   yardımıyla karıştırın..
8. Fındık yağı ve vanilyayı
   ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene
   kadar tekrar karıştırın..
9. Kuru malzemelerin
   olduğu kabın ortasında bir boşluk açıp ıslak
   malzemeleri azar azar ekleyin ve un parçaları
   kaybolana kadar karıştırın..
10. Rendelenmiş havuçları
    ve cevizleri de ekleyip son kez karıştırın
    ve kalıba dökün..
11. Kalıbın tabanını tezgaha
    birkaç kez vurup hamurun içindeki hava kabarcıklarını
    çıkartın..
12. 180 derecede 55 dakika
    pişirin..
13. Keki fırından alıp oda ısısına gelmesini
    bekleyin..
14. Keki dilimleyip her dilimi havuç
    şeklinde kesin..
15. Yine yağlanmış bir dikdörtgen
    kalıbın ortasına dik bir şekilde sırt sıra gelecek
    şekilde dizin..
16. Çikolatalı kek için çikolatayı
    rendeleyip tereyağı ile birlikte bir cam kaseye
    alın..
17. Benmari usulü eritin..
18. Yumurtaları ve şekeri
    bir kaseye alıp çırpın..
19. Tereyağlı çikolata
    ve unu ekleyip tahta kaşıkla yavaş hareketlerle
    karıştırın..
20. Karışımı kalıbın kenarından ilave
    edin..
21. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10
    dakika pişirin..
22. Isıyı 120 dereceye indirip 20 dakika
    daha pişirin..
23. Üzerini süsleyip servis yapın..