Zeytinyağlı enginar dolması tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı enginar dolması , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 35 dakika
Ingredients
- 6 enginar
- 2 soğan
- Yarım su bardağı baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Nane
- Tarçın
Directions
- Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan zeytinyağlılara harika bir örnek..
- Enginarları limonlu suda bekletin ve yarı haşlayın..
- Fıstıkları zeytinyağında hafif kavurun..
- Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun..
- Pirinç, kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın, nane ve sıcak suyu ekleyin..
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin..
- Karışımı enginar çanaklarına paylaştırın..
- Her bir enginarı yağlı kağıt ya da asma yaprağına sarıp tencereye dizin..
- Haşlama suyundan ¾ su bardağı kadarını enginarların üzerine gezdirin ve 15-20 dakika pişirin..
- Soğuduktan sonra üzerindekini alıp tabağa dizin..
- Limon suyu gezdirin..
- Limon dilimleri ve dereotu ile süsleyerek servis yapın..
- Enginarları pişirmeden önce bir süre limonlu suda bekletebilirsiniz veya yarım kesilmiş limonu soyulmuş enginarın her yerine sürerek kararmasını önleyebilirsiniz..
- Soyulmuş enginarları kısa sürede tüketecekseniz un eklenmiş suda bekletebilirsiniz..