Bulgurlu ekşili sarma tarifi mi aramıştınız? Bulgurlu ekşili sarma , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 orta boy lahana
- 400 gr kıyma
- 1 soğan
- 150 gr ince bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 1 limonun suyu
Directions
- Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın..
- Soğanı rendeleyip ekleyin..
- Salça, bulgur, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip arada elinizi ıslatarak iyice yoğurun..
- Lahananın yapraklarını kopartıp kaynayan tuzlu suya atın ve birkaç dakika haşlayın..
- Süzgece alarak soğumaya bırakın..
- Yaprakları üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin..
- Kıymalı harçtan tatlı kaşığı kadar parçalar alıp yaprakların uç kısımlarına yerleştirin ve iki kez döndürerek sarın..
- Lahananın fazlasını kesin ve sarmaları avucunuzda sıkın..
- Sarmaları tencereye dizin..
- Zeytinyağı, su, salçalar ve tuzu bir kasede iyice karıştırıp tenceredeki sarmaların üzerine gezdirin..
- Gerekirse su ilavesi yapın..
- Üzerine küçük boy bir tabak kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın..
- Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak yaklaşık 40 dakika pişirin..
- Limon suyunu dolmaların üzerine gezdirin ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alın..
- Kapağı kapalı olarak birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın..