Ekmekli, otlu patlıcan salatası tarifi mi aramıştınız? Ekmekli, otlu patlıcan salatası , Meze Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
5 Kişilik
Hazırlama 35 dakika
Ingredients
- 3 bostan patlıcanı
- 8 dilim kepekli tost ekmeği
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 sarı dolmalık biber
- Yarım demet dereotu
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 limonun suyu (veya 1 tatlı kaşığı sirke)
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı file badem
- 150 gr tulum peyniri (veya lor peyniri)
- 2 çorba kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım demet semizotu
- Yarım demet roka
- 1 kase Akdeniz yeşillikleri
Directions
- Hafif yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden..
-
Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun..
- Bir tabağa alıp küp şeklinde kesin..
- Üzerine limon suyu, 4 kaşık zeytinyağı, sarımsak ve tuzu ilave edip çatalla ezerek püre yapın..
- Biberleri fırında közleyip doğrayın..
- Dereotunu temizleyip kıyın..
- Patlıcana ekleyip karıştırın..
- Tulum peynirini çukur bir kaba ufalayın..
- Kremayı ekleyip hamur yoğurur gibi elinizle sıkıştırarak karıştırın..
- Kekik ile toz biberi bir kapta karıştırın..
- Peyniri rulo şekline getirip kekikli karışıma bulayın..
- Yarım cm’lik dilimlere kesin..
- Bir kaba kalan 2 kaşık zeytinyağı, sarımsak ve tuz ilave edip karıştırın..
- Karışımı fırça ile ekmeklerin iki tarafına sürüp fırında hafif kızartın..
- Kızarmış ekmekleri iki servis tabağına paylaştırın..
- Birinin üzerine patlıcan salatasını yayıp peynir halkaları ve bademlerle süsleyin..
- Otlu salata için semizotu ve rokayı temizleyip doğrayın..
- Akdeniz yeşilliklerini ekleyip harmanlayın ve ikinci salata tabağındaki ekmeklerin üzerine yayın..
- Peynir halkaları ve bademlerle süsleyip patlıcan salatası ile birlikte servis yapın..