Patlıcanlı Bozcaada böreği tarifi, kolay Patlıcanlı Bozcaada böreği yapımı, Patlıcanlı Bozcaada böreği tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Börek Tarifleri, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 35 dakika
Ingredients
- 3 su bardağı un
- Tuz
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kg patlıcan
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Directions
- İç harcı için patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin..
- Kabuklarını soyup bir süzgeç üzerine alın..
- Hamuru için un ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kaseye alın..
- Ortasını havuz gibi açın ve suyunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun..
- Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin..
- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın..
- İki bezeyi de bir merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın..
- Bir parçanın üzerine erittiğiniz tereyağından sürün ve buzdolabında 1 saat bekletin..
- İç harcı için suyu süzülen közlenmiş patlıcanları geniş bir kaseye alın..
- Yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın..
- Dinlenen hamurların bir parçasını bir merdane yardımıyla büyüterek açın ve yağladığınız fırın kabına yayın..
- Üzerine patlıcanlı iç harcından yayıp, diğer hamuru da açarak üzerine kapatın..
- Üzerine yumurta sarısı sürün..
- Çörek otu ve susam serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin..
- Sıcak servis yapın..