Bolu usulü kıymalı kömbe tarifi mi aramıştınız? Bolu usulü kıymalı kömbe , Börek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 35 dakika
Ingredients
- 20 gr yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 domates
- 3 sivri biber
- 5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber
- Kimyon
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı ayçiçeği yağı
Directions
- Geniş bir yoğurma kabına ılık su, süt, şeker ve mayayı alın ve maya eriyinceye kadar karıştırın..
- Yoğurt, tuz ve azar azar unu ekleyip yoğurun..
- Hamuru ikiye ayırın..
- Yarısını unlanmış tezgahta ince açın..
- Hamurun her tarafına dağılacak şekilde fırça ile yağ sürün..
- Alt ve üst kenarını ortaya doğru katlayın..
- Tekrar üzerine yağ sürüp sağ kenarını ortaya doğru katlayın..
- Üzerine yağ sürerek sol kenarı da katlayın..
- Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın ve kenarda bekletin..
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun..
- Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin..
- İnce doğranmış sivri biberler ile küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin..
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip soğumaya bırakın..
- Hamurlardan birini tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin..
- Üzerine kıymalı harcı yayıp diğer hamuru da açarak kıymanın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin..
- Yumurta sarısına yağ ekleyip hamurun üzerine sürün ve kare dilimlere ayırın..
- 190 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin..
- Ilık servis yapın..