Beğendili ve kavurmalı börek tarifi mi aramıştınız? Beğendili ve kavurmalı börek , Börek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
12 Kişilik
Ingredients
- 6 yufka
- 1 kg patlıcan
- 500 gr parça kuzu eti
- 500 ml süt
- 3 yumurta
- 100 gr eski kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- 150 ml ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- Karabiber
- Tuz
Directions
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun..
- Limonlu suda bekletin..
- Çukur bir kapta yumurtaları çırpıp süt ve ayçiçeği yağının yarısını ilave edip karıştırın..
- Eti kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirin..
- Tuz ve karabiber ilave ederek kavurun..
- Ayrı bir tencerede ayçiçeği yağını ısıtıp unu ilave edin..
- Hafifçe kavurup sütü ekleyerek una yedirin..
- Patlıcanları limonlu sudan alıp küçük doğrayın..
- Unlu karışıma ilave edip tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatla tatlandırın..
- Peyniri de ekleyip ocağı kapatın..
- Etle birlikte harmanlayın..
- Fırın kabına yağlı kağıt serin..
- Üzerine bir yufkayı yerleştirin..
- Hazırladığımız sütlü karışımdan gezdirin..
- İkinci yufkayı üzerine kapatıp beğendili harçtan yufkanın kenarına uzunlamasına paylaştırıp rulo şeklinde sarın..
- Kendi etrafında döndürüp fırın tepsisine alın..
- Üzerine sütlü karışımdan bolca sürün..
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin..
- Sıcak servis yapın..