Piliç topkapı tarifi, kolay Piliç topkapı yapımı, Piliç topkapı tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Tavuk Yemekleri, Lezzet’te!
5 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 4 büyük tavuk budu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- Zeytinyağı
- Tuz
Directions
- Geniş bir kabın içinde yarım çay bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve tuz ile karıştırın..
- Kemiğinden ayrılmış ve açılmış tavuk butlarını yayvan bir kapta terbiye edin..
- Derin bir kapta pirinci 15-20 dakika suda bekletin..
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyip 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı kavurun..
- Soğanları da küp küp doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun..
- Önceden ıslattığınız pirincin suyunu süzüp tavaya ilave edin ve 5 dakika daha kavurun..
- Daha sonra karabiber, nane, yenibahar, kuş üzümü ve tuzu ekleyin..
- 1 bardak su ekleyip ocağın altını kısın..
- Suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın..
- 1 tane açılmış tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak şekilde ısıya dayanıklı fırın kabına serin..
- İç pilavı 4’e bölün ve bir parçasını koyun..
- Tavuğu kenarlarından tutarak bohça şekline getirin ve kürdanlarla tutturun..
- Ters çevirip tepsiye yerleştirin..
- 1 çay bardağı suyun içine yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin..
- Yarım çay bardağı zeytinyağı da döküp karıştırın..
- Salçalı sosu tavukların üzerine dökün..
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin..
- Sıcak servis yapın..