Patlıcanlı köfte tarifi mi aramıştınız? Patlıcanlı köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 500 gr köftelik kıyma
- 6 küçük boy patlıcan
- 3 domates
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 30 gr tereyağı
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Patlıcanların saplarını kesmeden kabuklarını
tamamen soyun.. - Sap kısmına yakın yerleri
bıçak yardımıyla incelterek armut biçimi verin.. -
Patlıcanları acısı çıkması için tuzlu suda
1 saat bekletip süzün.. - Büyük bir kaseye kıyma,
rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak,
ufalanmış ekmek içi, yumurta, maydanoz ve
baharatları ekleyerek yoğurun.. - Patlıcanları
iyice kurulayın ve zeytinyağında kızartın.. -
Üzerlerine bir miktar tuz serperek soğumaya
bırakın.. - Hazırladığınız köfte harcından 6 eşit
parça ayırın.. - Patlıcanın sapı dışarıda kalacak
şekilde elinizde yassılaştırdığınız köfte harcını
patlıcanın dışına sarın.. - Birleştirme yerlerinin
pişerken açılmaması için sıkıca kapatın.. - Diğer
patlıcanları da aynı şekilde hazırlayın.. - Geniş
bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.. - Kıyma
kaplı patlıcanları kızartın.. - Üzerine rendelenmiş
domates ve kekik ekleyip orta ateşte
15 dakika pişirin.. - Maydanoz yapraklarıyla süsleyip
servis yapın..