Rezeneli ve hurmalı kuzu tagine tarifi, kolay Rezeneli ve hurmalı kuzu tagine yapımı, Rezeneli ve hurmalı kuzu tagine tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Kırmızı Et Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Ingredients
- 2 soğan
- 1 taze rezene
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- .5 kg kuzu koldan kuşbaşı et
- 250 g hurma
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kişniş
- Kırmızı toz biber
- Zencefil
- Taze kişniş
- 15 arpacık soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı firik bulguru
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Yemeklik doğradığınız soğan, ince kıydığınız rezene ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin..
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında etleri ilave edip renkleri dönünceye kadar sotelemeye devam edin..
- Çekirdeklerini çıkarıp ikiye böldüğünüz hurmaları ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın..
- Bir su bardağı kadar suyu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin..
- Et suyunu çekince kalan suyu ilave edip 1 saat daha pişirin ve ocaktan alın..
- Firik pilavı için, arpacık soğanları tereyağında hafif soteleyin..
- Firik bulgurunu ilave edip 5-6 dakika kavurun..
- Haşlanmış nohut ve et suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın..
- 20 dakika pişirip ocaktan alın..
- 20 dakika dinlendirin..
- Hurmalı ve rezeneli kuzu tagine’i bir servis tabağına alın..
- Üzerini taze kişniş ile süsleyin..
- Yanında firik pilavı ile sıcak servis yapın..