Pide üzerinde ciğer kavurma tarifi mi aramıştınız? Pide üzerinde ciğer kavurma , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 kg kuşbaşı kuzu ciğeri
- 1 su bardağı un
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 3~4 dal maydanoz
- 300 g un
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Directions
- Ciğerleri yıkayın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu süzdürün..
- Unu yayvan bir tabağa alıp ciğerleri una bulayın..
- Geniş bir tavada 5 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın..
- Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek tavaya alın..
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kavurun..
- Kevgirle yağdan çıkarın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin..
- Piyazlık doğradığınız soğan ve ince doğradığınız sarımsakları kalan zeytinyağında soteleyin..
- Yağını çektirdiğiniz ciğerleri ilave edip kırmızı pul biber ve sumak ile tatlandırın..
- 5 dakika daha karıştırarak pişirin..
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın..
- Pidesi için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun..
- Üzerini nemli bir bezle örtüp 35-40 dakika dinlendirin..
- Kabaran hamuru bezelere ayırın..
- Bir merdane yardımıyla yuvarlak açın..
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin..
- Kızaran soğanlı ciğerleri sıcak pidenin üzerine alarak servis yapın..