Maklube tarifi mi aramıştınız? Maklube , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 300 gr kuzu kuşbaşı et
- 3 orta boy patlıcan
- 1 büyük domates
- 1 büyük soğan
- 3~4 diş sarımsak
- 2 sivri biber
- .5 su bardağı pirinç
- 2+¼ su bardağı ılık su
- 1 su bardağı (200 ml) riviera zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Yarım su bardağı zeytinyağını tencereye alın..
- Isınınca etleri ekleyin..
- 3-4 dakika karıştırarak pişirin..
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin, sivri biberleri temizleyip jülyen doğrayın..
- Soğanları, sarımsağı ve biberleri tencereye ilave edin ve 5-6 dakika karıştırarak pişirin..
- Domatesin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın..
- Domatesi de tencereye ekleyip suyunu çekene kadar beraberce pişirin..
- Üzerine bir miktar tuz serpiştirin ve tencereyi ateş üzerinden alın..
- Patlıcanları alacalı soyun, küçük parmak inceliğinde ve boyunda jülyen olarak doğrayın..
- Patlıcanları ayrı bir kapta kalan yağ ile hafifçe kızartın; yağlarını süzüp etlerin üzerine dizin..
- Pirinçleri bir kaba alın..
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, tuz ilave edip ve 15 dakika dinlendirin..
- İyice yıkayıp süzdükten sonra etli patlıcanların üzerine ekleyin..
- 1..
- 5 bardak sıcak su ilave edip tuzunu ve karabiberini serpin..
- Pirinçler suyunu çekip göz göz olunca ateşi kapatın..
- Tencerenin ağzına bir bez veya kağıt havlu kapatarak 10-15 dakika demlendirin..
- Geniş bir tabağa ters çevirerek servis yapın..