Şam böreği tarifi mi aramıştınız? Şam böreği , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 10 gr yaş maya
- Tuz
- 1 soğan
- .5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 demet maydanoz
- ¾ su bardağı haşlanmış pirinç
- 250 gr yağsız kıyma
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
Directions
- Unu bir kaba eleyin..
- Mayayı ılık su ile eriyinceye kadar karıştırın..
- Unu, tuz ve mayalı su ile yoğurarak bir hamur hazırlayın..
- Üzerini bez ya da streç film ile kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika kabarmaya bırakın..
- Soğanı ve maydanozu kıyın..
- Pirinci yıkayıp, kaynar tuzlu suda haşlayın ve suyunu süzün..
- Kıymayı suyla birlikte bir tavaya alın..
- Suyunu çekinceye kadar pişirin..
- Haşlanmış pirinci, kıymayı, soğanı, maydanozu, tuzu ve biberleri bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın..
- Dinlenmiş olan hamuru ceviz büyüklüğünde 30 eşit parçaya bölüp, yuvarlayarak topak haline getirin..
- Herbirini unlanmış tezgahta merdane ile 10 cm çapında açın..
- Açtığınız hamurların ortalarına harcı paylaştırın..
- Yarım ay biçiminde kapatıp, uçlarını açılmamaları için bastırın..
- Az miktarda ayçiçeği yağını tavada ısıtın..
- Hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirip, her iki yanı da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın..
- Sıcak servis yapın..