Erikli yaprak sarması tarifi mi aramıştınız? Erikli yaprak sarması , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
0 Kişilik
Ingredients
- 500 gr taze asma yaprağı
- 250 gr diş sarımsak
- 250 gr yeşil erik
- 1 büyük boy soğan
- 400 gr kıyma
- 500 gr pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- 3 limonun suyu
Directions
- Soğanı ve 10 diş sarımsağı ince doğrayın..
- İçerisine salça, kıyma, pirinç, karabiber ve yenibaharı katarak üzerine limon suyu ekleyerek yaprak sarmasının içini hazırlayın..
- Yaprakların saplarını keserek kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Pişen yaprakların içine büyüklüğüne göre içerisine hazırlanan içten koyun ve serçe parmak büyüklüğünde sarın..
- Kestiğiniz yaprakların saplarını tencerenin alt kısmına dizin..
- Sarmaları sapların ve yaprakların üzerine düzgünce dizin..
- Kalan yaprakları da sarmaların üzerine koyarak tencerenin çapı kadar bir tabağı da yaprakların üzerine kapatın..
- Üzerine 3 bardak kaynamış su ve tuz koyarak 30 dakika pişirin..
- Daha sonra tencerenin üzerinden tabağı alarak erik ve kalan sarımsakları ekleyin..
- 10 dakika daha pişirin..
- Sarmaların suyunu süzerek servis tabağına alın ve ılık olarak servis edin..
- Not: Beraberinde ayran ile yenilmesi tavsiye edilir..