Antep fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarma tarifi mi aramıştınız? Antep fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarma , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 750 gr salamura yaprak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 soğan
- 1 baş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 2 limonun suyu (koruk suyu veya sumak ekşisi de olabilir)
- Soyulmuş Antep fıstığı
Directions
- Pirinci yıkayıp suyunu süzün..
- Soğanların kabuğunu soyup kıyın..
- Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanı kısık ateşte kavurun..
- Kıyılmış sarımsak, pirinç, domates ve biber salçasını ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin..
- Antep fıstığı, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyip karıştırın..
- Yarım su bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika pişirin..
- Salamura yaprakların saplarını koparıp kaynayan suya ekleyin ve 5 dakika bekletip soğuk su dolu bir kabın içine alın..
- Yaprakları süzgece alıp suyunu süzün..
- Yaprakların içine hazırladığınız iç malzemeyi paylaştırıp sarın..
- Tencerenin tabanına artan yaprakları ve saplarını dizin..
- Üzerine sarmaları yerleştirin..
- Sarmaların üzerine yaprak ve porselen bir tabak kapatın..
- Üzerini geçecek kadar tuzlu su ekleyip su kaynayana kadar hızlı daha sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin..
- Porselen tabağı alıp 15 dakika daha pişirin..
- Sarmaları piştikten sonra tencere içinde 10 dakika bekletip servis yapın..