Harput köftesi (bulgurlu köfte) tarifi mi aramıştınız? Harput köftesi (bulgurlu köfte) , Doğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 500 gr az yağlı kıymaYarım su bardağı köftelik ince bulgur2 soğan2 çorba kaşığı domates salçası2 çorba kaşığı biber salçası1 demet maydanoz3 çorba kaşığı sıvıyağ3 su bardağı suTuz
- karabiberKırmızı tozbiber
Directions
- Soğan ve maydanozu temizleyip kıyın..
- Geniş bir kaba alıp 1 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası, kırmızı tozbiber, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice ovun..
- Kıymayı azar azar ilave edip yoğurun..
- Bulguru ekleyip 7-8 dakika daha yoğurun..
- Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin..
-
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın..
- Her parçayı yuvarlayıp ortasını iki taraftan bastırarak çukurlaştırın..
- Sağ elin baş ve işaret parmakları arasında köfteyi çevirerek kenarlarını düzeltin..
-
Bir tencerede sıvıyağı ısıtıp kalan salçaları ezin..
- Suyu ekleyip kaynatın..
- Kaynayan suya köfteleri yavaş yavaş ekleyin..
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin..
- Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..