Pazılı ve bonfileli makarna tarifi, kolay Pazılı ve bonfileli makarna yapımı, Pazılı ve bonfileli makarna tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Makarna Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 40 dakika
Ingredients
- 1 paket tırtıklı makarna
- 1 patlıcan
- 2 kırmızı kapya biberi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 domates
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
- Kırmızı pul biber
- 300 g jülyen dilimlenmiş bonfile
- 10-12 arpacık soğan
- 1 demet pazı
- 6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Directions
- Sosu için, alacalı soyup küp doğradığınız patlıcan ve küp doğradığınız kırmızı kapya biberlerini yayvan bir karıştırma kabına alın..
- Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın..
- Sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın..
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak 35 dakika pişirip fırından alın..
- Sebzeler soğuduktan sonra kırmızı kapya biberlerinin kabuklarını temizleyin..
- Makarnayı haşlayıp suyunu süzün..
- Sosun ikinci aşamasını hazırlamak için, soğuyan sebzeleri bir mutfak robotuna alın..
- Küp doğradığınız domates, su, balzamik sirke, taze kekik, biberiye ve kırmızı pul biberi ilave edin..
- Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar robottan geçirin..
- Jülyen bonfileyi yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın..
- Ocaktan alıp üzerini bir kapak ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayın..
- Kalan zeytinyağını bir tavaya alın..
- Ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin..
- İri doğradığınız pazıları soğanların üzerine ilave edin..
- Pazılar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin..
- Pazılar yumuşamaya başladığında süzdüğünüz makarna ve biberli sosu ilave edip karıştırın..
- Son olarak kızarttığınız jülyen bonfile dilimlerini ilave edin..
- Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın..