Eggs Florentine tarifi mi aramıştınız? Eggs Florentine , Yumurtalı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
2 Kişilik
Ingredients
- 1 yuvarlak kepekli sandviç ekmeği
- Yarım demet kuzu ıspanak
- 4~5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı sirke
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı tane beyaz biber
- 4 yumurta sarısı
- 250 g tereyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Directions
- Sandviç ekmeğini ortadan ikiye kesip kızartın..
-
Ispanakları iri kıyıp zeytinyağında hafif
soteleyin.. - Tuz ve karabiberle tatlandırıp
ocaktan alın.. - Yumurtaları yapmak için bir
sos tenceresinde suyu kaynatın sirke katıp
yumurtayı kırın.. - Yumurtanın akı katılaşana
kadar pişirip kevgir ile sudan çıkartın.. - Diğer
yumurta için de aynı işlemi tekrarlayın.. - Hollandez
sos için, sirke, su ve biber tanelerini
bir tavaya alarak kaynama noktasına getirin.. - Ocağı kısıp bir dakika hafifçe kaynatın..
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın..
- Karışımı
başka bir kaba aktarıp içine yumurta sarılarını
ekleyerek çırpın.. - Bir sos tenceresinin
yarısına kadar su doldurup kabı üstüne yerleştirin.. - Karışım kıvama gelene kadar çırpın..
-
Eritilmiş tereyağını çırpmaya devam ederek
çok yavaş ekleyin.. - Limon suyunu ekleyip tuz
ve karabiberle tatlandırın.. - Bir servis tabağına
üst üste olacak şekilde sırasıyla kızarmış
sandviç ekmeği, sotelediğiniz kuzu ıspanak,
poşe usulü pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin.. - Yumurtanın üzerine hollandez sos gezdirin..
- Kırmızı pul biberle tatlandırıp servis yapın..