Bıldırcın yumurtası topları tarifi, kolay Bıldırcın yumurtası topları yapımı, Bıldırcın yumurtası topları tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Yumurtalı Yemekler, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 3 adet orta boy patates
- 1 yumurtanın akı
- 50 gr un
- Tuz, karabiber
- 10-12 adet bıldırcın yumurtası
- 1 çay bardağı un
- Ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak (havanda ezilmiş)
- 3 dal kıyılmış dereotu
Directions
- Patatesleri yıkadıktan sonra kabuğuyla birlikte tencereye aktarın..
- Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin..
- Patatesleri orta ateşte, yumuşayıncaya kadar haşlayın..
- Daha sonra ezerek püre haline getirin..
- Yumurta akını, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin..
- Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun..
- Bıldırcın yumurtalarını küçük bir tencereye aktarın..
- Üzerini geçecek kadar su ilave edin..
- Su kaynayınca 2 dakika daha kaynatmaya devam edin..
- Ocaktan alın..
- Yumurtaları içinden süzerek alın, soğuk suyun altında tutun..
- Daha sonra bıldırcın yumurtalarının kabuğunu soyun..
- Hazırladığınız patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın..
- Avucunuzun içinde yassılaştırın, ortasına kabuğunu soyduğunuz bıldırcın yumurtalarından bir tanesini yerleştirin..
- Yumurtanın etrafını tamamen patates püresi ile kaplanacak şekilde hamuru kapatın..
- Malzeme bitene kadar aynı şekilde işleme devam edin..
- Unu geniş bir tabağa alın..
- Püre ile kapladığınız bıldırcın yumurtalarını un üzerinde yuvarlayın ve fazla unu silkeleyip kızgın yağda kızartın..
- Hardallı sos için, tüm malzemeyi bir kasede karıştırın ve kızarmış bıldırcın yumurtası toplarının yanında servis yapın..