Kibe (İşkembe dolması) tarifi mi aramıştınız? Kibe (İşkembe dolması) , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 1 kuzu işkembe
- 150 gr kıyma
- .5 çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 soğan
- 2~3 tane karabiber
- 60 gr tereyağı
- 3~4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- Kimyon
- Tuz
- Kuru nane
- Karabiber
- Yenibahar
- Kırmızı pul biber
Directions
- İşkembeyi sirkeli suda birkaç saat bekletip yıkayın..
- El büyüklüğünde parçalar kesin..
- Soğanın bir tanesini küçük doğrayıp kıymaya karıştırın..
- Yıkanmış bulgur, 1 yemek kaşığı salça, rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, nane, yenibahar, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın..
- Hazırladığınız bulgurlu harçtan 1 yemek kaşığı kadar işkembelerin içine yerleştirin ve bohça şeklinde büzerek yorgan ipi ve iğnesi ile kenarlarından dikin..
- Tereyağı ve zeytinyağını düdüklü tencereye alın ve ısıtın..
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun..
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun..
- Tane karabiberleri ve dolmaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin..
- Tuz serpiştirin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatarak dolmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin..
- Sıcak servis yapın..