Kağıtta Trakya usulü iskorpit tarifi, kolay Kağıtta Trakya usulü iskorpit yapımı, Kağıtta Trakya usulü iskorpit tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Balık Yemekleri, Lezzet’te!
2 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- 2 iskorpit balığı
- 1 soğan
- 1 limon
- 4 sardalya fileto
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı anason tohumu
- Yarım göbek marul
- 7-8 yaprak lolorosso
- 4 dal taze soğan
- 3 salatalık
- 10-15 kiraz domates
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
Directions
- İskorpit balıklarını temizleyip yıkayın..
- Soğanın yarısını halka yarısını yemeklik doğrayın..
- Sardalya filetolarını sirke ve tuz ekleyerek havanda dövün..
- Karışımı bir kaba alıp zeytinyağı, ince kıydığınız maydanoz ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip karıştırın..
- İskorpit balıklarının içini ve dışını bu karışıma bulayın..
- Yağlı kağıda fırça ile zeytinyağı sürün..
- Halka doğradığınız soğan ve limon dilimlerini yağlı kağıdın ortasına soğanlar altta olacak şekilde dizin..
- Üzerine iskorpit balıklarını yerleştirin..
- Anason tohumlarını havanda dövüp balıkların üzerine serpin..
- Yağlı kağıdı balığın üzerine kapatıp üzerine hafif su serperek kenarlarını kıvırın..
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin..
- Yeşil salata için, marul ve lolorossoyu yıkayıp süzün..
- Bir salata kasesine iri parçalar halinde doğrayın..
- Taze soğanı ince doğrayın, salatalıkları dilimleyin ve kiraz domatesleri ilave edip karıştırın..
- Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın..
- Fırından aldığınız balıklarınızı yanında salata ile sıcak servis yapın..