Doldurulmuş patlıcan (Fas mutfağı) tarifi mi aramıştınız? Doldurulmuş patlıcan (Fas mutfağı) , Fas Mutfağı ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 2 patlıcan
- 100 gr basmati pirinci
- 400 gr kuşbaşı et
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gr domates
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
- Yarım çay bardağı file fıstık
- 50 gr kuru üzüm
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz
- 12 ince dilim domates
Directions
- Patlıcanları enine ortadan ikiye kesin..
- Kenarlardan 1 cm bırakarak içini çıkartın ve tuzlu suda bekletin..
- Fırını 180 dereceye ayarlayın..
- Patlıcanları kurulayıp fırında 15 dakika pişirin..
- Pirinci tuzlu suda haşlayın ve süzün..
- Ufak doğranmış kuşbaşı etleri zeytinyağı ile yüksek ateşte soteleyerek pişirin..
- Küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşinceye kadar pişirmeye devam edin..
- Domates ve baharatları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Limon suyu, pirinç, tuz, kuru üzüm, kıyılmış maydanoz ve dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın..
- Hazırladığınız karışımı patlıcanların içlerine paylaştırıp her birinin üzerine üçer tane ince dilimlenmiş domates dizin..
- Patlıcanları fırın kabına yerleştirip bir miktar sıcak su dökün..
- Üzerini alüminyum folyo ile örtün ve fırında 35 dakika pişirin..
- Folyoyu kaldırıp 8-10 dakika daha pişirin..
- Üzerine file fıstık ve kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın..