Mantarlı mantı tarifi mi aramıştınız? Mantarlı mantı , Karadeniz Bölgesi Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
10 Kişilik
Hazırlama 50 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- .5 su bardağı un 2 yumurta Yarım çorba kaşığı tuz 2 kahve fincanı süt veya su 1 çorba kaşığı zeytinyağı İç malzemesi: 250 gr yağsız kıyma 1 su bardağı ince kıyılmış mantar 2 soğan 1 çorba kaşığı margarin 3 kahve fincanı tavuk suyu 1 yumurta sarısı Tuz
- karabiberÜzeri için: 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 100 gr lor peyniri
Directions
- İç malzemeyi hazırlamak için; Soğanları soyup ince ince kıyın..
- Margarini küçük bir tavada eritip soğanı kavurun..
- Mantar, tavuk suyu, tuz ve karabiber ilave edin..
- Kapağı kapalı olarak ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin..
- Soğuyunca kıyma ve yumurta sarısını ilave edip iyice karıştırın..
-
Mantı hamurunu hazırlamak için; unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın..
- Yumurta, tuz, süt ve zeytinyağını ekleyip yoğurun..
- Elde ettiğiniz hamurun üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinlendirin..
- Tekrar yoğurup oklava ile 1-2 mm kalınlığında yufka halinde açın..
-
Yufkayı 2’şer santimlik kareler halinde kesin..
- Ortalarına mantarlı ve kıymalı iç malzemeden azar azar yerleştirip üçgen şeklinde kapatın..
-
Bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın..
- Mantıları kaynar suya ilave edip haşlayın..
- Kevgirle servis tabağına alın..
- Üzerine kırmızı tozbiberle kızdırılmış sıvıyağ gezdirip lor peyniri ufalayın..
- Sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..