Tepsi oruğu (Mardin) tarifi mi aramıştınız? Tepsi oruğu (Mardin) , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 55 dakika
Ingredients
- 300 gr ince bulgur
- 1 kg yağsız dana kıyması
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 20 gr kuşüzümü
- 20 gr çam fıstığı
- 30 gr ceviz içi
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı un
- 30 gr tereyağı
- Tuz
- kimyon
Directions
- İnce bulguru ılık suda şişmesi için bekletin..
- Biber salçası, un, toz kırmızı biber, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun..
-
Soğanı temizleyip kıyın.. - Tereyağını tavada eritip soğanı kavurun..
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin..
- Kıyılmış maydanoz, kuşüzümü, çam fıstığı, ceviz içi, tuz ve pul biberi ekleyip tatlandırın..
- Ocaktan alıp ılınmaya bırakın..
-
Geniş ve düz bir tepsiye hamurun yarısını yayın..
- Üzerine sırasıyla kavrulmuş kıymalı karışımı serpiştirin, bir kat daha kalan hamurdan kapatın..
- Baklava deseni şeklinde kesip porsiyonlara ayırın..
- Her dilimin üzerine çam fıstığı yerleştirin..
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında rengi turuncu olana dek pişirin..
- Dilimleyip sıcak servis yapın..