İçli köfte tarifi mi aramıştınız? İçli köfte , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- 30 adet köfte için Köfte malzemesi2 su bardağı ince bulgur (500 gr)250 gr çiğköftelik dana kıyma1 çay fincanı irmik1 yumurtaKızartmak için sıvıyağTuz
- karabiber
- kırmızı pulbiberİç malzemesi: 500 gr az yağlı kıyma4
- karabiber
- kırmızı pulbiber1 çorba kaşığı biber sa
Directions
- Köftenin iç malzemesini hazırlamak için; soğanları temizleyip küçük küçük doğrayın..
- Kıymayı suyunu salıp çekinceye kadar tavada kavurun..
- Margarin ve soğanı ilave edip ara sıra karıştırarak kavurun..
- Tuz, salça, baharatlar ve cevizi ilave edip tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın..
-
Bulguru tepsiye alın..
- İrmiği ilave edip 1 avuç su serperek ıslatın..
- Kıymayı tepsinin diğer yarısına alın..
- Üzerine tuz ve baharatları serpin..
-
Bulguru azar azar kıymaya ilave ederek birbirine yedirinceye kadar yoğurun..
- Ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elinizle yuvarlayarak top haline getirin..
- İşaret parmağının yardımı ile avuç içinde döndürerek bu toplardan içi oyuk, bir tarafı açık kubbeler hazırlayın..
- Ortasına iç malzemeden doldurup köfteyi yavaş yavaş çevirerek açık olan tarafı kapatın..
- Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin..
-
Sıvıyağı derin bir tavada kızdırın..
- Hazırladığınız köfteleri fazla kararmayacak şekilde kızartıp servis tabağına alın..
- Maydanoz yaprakları ve limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..