Peynirli baklava tarifi mi aramıştınız? Peynirli baklava , Şerbetli Tatlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
10 Kişilik
Ingredients
- 4 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Un
- 350 gr tereyağı
- 250 gr buğday nişastası
- 1 kg tuzsuz peynir
- 1 kg toz şeker
- 6 su bardağı su
Directions
- Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatın..
- Tencereyi ocaktan alıp şerbeti soğutun..
- Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın..
- Büyük bir hamur yoğurma kabına alın..
- Çatalla hafifçe çırpın..
- Yoğurt, süt, ayçiçek
yağı ve karbonatı ekleyin.. - Yavaşça unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur
yoğurun.. - Hamuru 6 bezeye bölün..
- Her bezeden ceviz büyüklüğünde 10 beze
yuvarlayın.. - Üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin..
- Fırını 190 derecede
ısıtın.. - 10 bezeyi nişasta ile yemek tabağı büyüklüğünde açın..
- Üst üste dizip hepsini
birlikte tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.. - Diğer
10 bezeyi de aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin.. - Üzerine rendelenmiş tuzsuz peyniri
serpin.. - Diğer hamurları da aynı şekilde açın ve peynirlerin üzerine 20 kat daha
yerleştirin.. - Üzerine tekrar rendelenmiş peynir serpin..
- Son kalan 20 bezeyi de
nişasta ile aynı şekilde açın ve tepsiye yerleştirin.. - Hamuru istediğiniz büyüklükte
karelere kesin.. - Tereyağını köpürene kadar eritin ve üzerinde oluşan köpükleri alın..
- Sıcak olarak hamurun her yerini ıslatacak şekilde yağı gezdirin..
- Önceden ısıtılmış
fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve fırının ısısını 160 dereceye düşürün.. - Arada bir kontrol ederek içinin pişmesini sağlayın..
- Fırından çıkardığınız baklavanın
üzerine soğuk şerbeti gezdirin.. - Tepsinin üzerini kapatıp 1-2 saat bekletin..
- Servis
yapın..