Bitter çikolatalı kek tarifi mi aramıştınız? Bitter çikolatalı kek , Kek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
10 Kişilik
Ingredients
- 500 gr bitter çikolata
- 125 gr tereyağı
- 6 yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
- 90 gr pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı rom
- 150 ml krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı krem tartar
- 450 gr bitter çikolata
- 175 gr tereyağı
- 600 ml krema
- 90 ml glikoz
Directions
- Çikolata ve tereyağını karıştırıp eritin ve soğutun..
- Yumurta sarıları ve şekeri mikserle çırpın..
- Karışıma krema, rom, vanilya ve eritip soğuttuğunuz çikolatayı ekleyerek tekrar çırpın..
- Farklı bir kapta yumurta aklarını krem tartar ile birlikte çırpıp yavaşça, üç kerede çikolatalı karışıma ekleyin..
- 24 santim ebadında kelepçeli kalıba yağlı kağıt sererek karışımı yayın..
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin..
- Ganajı hazırlamak için çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ve ocaktan alın..
- Küçük bir tencerede glikoz ve kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın..
- Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin..
- Keki ganaj ile kaplayın..
- 1-2 saat dinlendirip servis yapın..