Şeyhmilmuşi

Directions

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın..
2. Saplarını koparmadan
   sadece sap kısmındaki fazlalıkları
   keserek temizleyin..
3. Kabuğunu alacalı soyun..
4. Sap yerinden kopmayacak şekilde uzunlamasına
   dörde bölün..
5. Tuzlu suda 30 dakika
   bekletin..
6. 150 gr tereyağını tavada eritin..
7. İnce
   doğranmış 2 orta boy soğanı ekleyin..
8. Pembeleşinceye
   kadar kısık ateşte kavurun..
9. 300 gr
   kıymayı ilave edip 10 dakika daha kavurmaya
   devam edin..
10. 1 demet kıyılmış nane, 1 demet
    kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek
    ocaktan alın..
11. Tencerenin tabanına kıydığınız
    maydanozların saplarını yayın..
12. Dörde
    ayırdığınız patlıcanların kolları arasına kıymalı
    harçtan koyarak maydanoz sapıyla iki ucundan
    bağlayarak tencereye yerleştirin..
13. Diğer
    patlıcanları da aynı şekilde hazırlayın..
14. Başka
    bir tencerede et suyunu bir taşım kaynatın..
15. Patlıcanların üzerine kaynar et suyunu gezdirerek
    dökün..
16. Kısık ateşte 30 dakika pişirin..
17. Sıcak servis yapın..