İmam bayıldı tarifi mi aramıştınız? İmam bayıldı , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 8 orta boy patlıcan
- 4 soğan
- 12 diş sarımsak
- 3 domates
- 4 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 kesme şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Ayçiçek yağı
- Maydanoz yaprakları
Directions
- Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden
alacalı soyun.. - Acısını almak için tuzlu suda
10 dakika bekletin.. - Süzüp kağıt havlu ile
kurulayın.. - Soğanları soyup piyazlık doğrayın..
- Sarımsakları ayıklayın..
- Domatesleri
soyup küp doğrayın.. - Biberleri temizleyip
ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.. - Zeytinyağını
tavada ısıtın.. - Soğan ve tuzu ilave edip
soteleyin.. - Sarımsak, domates, biber, şeker
ve karabiberi ekleyin.. - Kısık ateşte 10 dakika
pişirin.. - Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın..
- Isınan
yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın.. -
Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine
alıp fazla yağını çektirin.. - Patlıcanları yayvan
bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin.. -
Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve
soğanlı harcı paylaştırın.. - Tencerenin kenarından
2 su bardağı sıcak su ekleyin.. - Kapağını
kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu
çekene kadar pişirin.. - Domates sosu hazırlamak
için zeytinyağını tavada ısıtın.. - Rendelenmiş
domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım
kaynatın.. - Sosu bir servis tabağına alın..
-
Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış
maydanoz serpin.. - Soğuk servis yapın..