Ekşi aşı tarifi mi aramıştınız? Ekşi aşı , Sulu Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 kg domates
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 kahve fincanı un
- 30 gr tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 500 gr ince bulgur
- 1 büyük boy soğan
- 250 gr kıyma (tercihen çiğ köftelik)
- 2 yemek kaşığı un (köftenin iç malzemesi için)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kimyon
- 1 kase un (köfteleri una bulamak için)
Directions
- Oruk köftesi için ince bulguru bir kaba aktarın..
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin..
- Bu şekilde 10 dakika beklettikten sonra birkaç defa iyice çekilmiş kıymayı, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, tuzu, 2 yemek kaşığı unu ve kimyonu ilave edin..
- Orta sertlikte bir karışım elde edene kadar yoğurun..
- Karışımdan misketten biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın..
- Elde ettiğiniz topları un serpilmiş tepsiye aktarın..
- Tepsiyi iyice sallayıp hamur toplarının her tarafının unlanmasını sağlayın..
- Domatesleri rendeleyip çekirdeklerini ayırmak için ince telli bir süzgeçten süzün..
- Unu, tuzu, kuru naneyi, salçayı ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştırın..
- Soğanı ve sarımsakları kıyıp geniş bir tencerede tereyağında kavurun..
- İrice doğranmış sebzeleri ekleyin..
- Birkaç dakika kavurup domates suyunu ekleyin..
- Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatıp kalan tüm malzemeyi ekleyin..
- Kısık ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Arada bir yemeğin suyunu kontrol edin..
- Gerekirse sıcak su ilave edin..
- Yemek piştikten sonra servis yapın..