Enginar çanağında kişnişli kuzu yahni tarifi mi aramıştınız? Enginar çanağında kişnişli kuzu yahni , İftar Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 4 enginar çanağı
- 350 gr kuşbaşı kuzu eti
- 8 arpacık soğan
- Yarım çay bardağı (70 ml) riviera zeytinyağı
- .5 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- Yarım limon suyu
- Sıcak su
- 2 dal dereotu
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Directions
- Yağı tencereye alın ve ısıtın..
- Kuzu etlerini yüksek ateşte birkaç dakika kavurup ateşi kısın..
- Et suyunu çektikten sonra temizlenmiş arpacık soğanları, kişniş tohumunu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi tencereye ekleyin..
- Biraz karıştırıp üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin..
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak dibinde çok az su kalıncaya kadar pişirin..
- Diğer yanda enginarları bir tencereye alın..
- Üzerini geçecek kadar su, yarım limon suyu ve biraz tuz ekleyerek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın..
- Etleri bir kevgirle bir başka tabağa alın..
- Enginarları süzüp etleri pişirdiğiniz tencereye (etin suyu tencerede kalacak şekilde) yerleştirin..
- Üzerine hazırladığınız yahniyi eşit olarak paylaştırın..
- Dibine yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek üstü kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin..
- Üzerini dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın..