Hürrem Sultan pilavı tarifi mi aramıştınız? Hürrem Sultan pilavı , Pilav Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 250 gr pirinç
- 2 kahve fincanı (100 ml) ayçiçek yağı
- 400 ml sıcak et veya tavuk suyu
- 100 gr kabuğu soyulmuş badem
- 50 gr kabuğu soyulmuş antep fıstığı
- 50 gr kuru kayısı
- Yarım çay kaşığı muskat
- Yarım çay kaşığı kakule
- Yarım çay kaşığı zencefil
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Tuz
Directions
- Pirinçleri bir kaba alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edin..
- Yaklaşık 20 dakika bu şekilde bekletin..
- Nişastasını atması için akan suyun altında birkaç kez yıkayın ve süzün..
- 70 ml ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın..
- Pirinçleri ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun..
- Kavrulmuş pirince sıcak et suyunu ekleyip karıştırın..
- Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın..
- Yüksek ateşte pirinçler suyunu çekmeye başlayıp, göz göz oluncaya kadar pişirin..
- Kısık ateşte tencerenin kapağını sıkıca kapatın..
- Pilavı kısık ateşte istenilen diriliğe göre yaklaşık 10 dakika pişirin..
- Pilav pişerken geniş bir tavada kalan yağı kızdırın..
- Bademleri, antep fıstıklarını ve küp doğranmış kuru kayısıları ekleyip kızartın..
- Kızarttığınız malzemelerin yağını süzdürerek bir kenara alın..
- Pişen pilava baharatları ekleyip tencere ile kapak arasına bir kağıt havlu koyun ve kapağı kapatın..
- Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlenmeye bırakın..
- Pilav dinlendikten sonra fıstık, badem ve kayısıları da ekleyip tahta bir spatula veya düz bir kevgirle pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın..
- Sıcak servis yapın..