Mengen pilavı tarifi mi aramıştınız? Mengen pilavı , Karadeniz Bölgesi Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
10 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 500 gr pirinç 250 gr kuzu kuşbaşı et 2 soğan 3 domates 200 gr mantar 1 demet dereotu 2 yemek kaşığı tereyağı 100 gr ceviz içi 8 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber Tuz
Directions
- Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin..
- Birkaç kez yıkayıp süzün..
- Soğanları kıyın, domatesleri soyup küp küp doğrayın..
- Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin..
- Dereotunu yıkayıp kıyın..
-
Tereyağının yarısını tencerede eritip soğanı pembeleştirin..
- Eti ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun..
- Mantar ve domatesi ekleyip karıştırın..
- Birkaç dakika kavurup suyunu ilave edin..
- Üzerinde biriken köpüğü alarak yarım saat pişirin..
- Etler hafif yumuşayınca pirinç, tuz ve tozşekeri ilave edip kaynatın..
- Kısık ateşte 25 dakika pişirin ve ateşten alın..
-
Kalan tereyağını tavada kızdırıp ateşten alın..
- Dereotu, kekik, karabiber ve cevizi ekleyip karıştırın..
- Pilavın üzerine döküp 10-12 dakika dinlenmeye bırakın..
- Pirinçleri ezmemeye dikkat ederek özenle harmanlayıp sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..