Otlu tart tarifi, kolay Otlu tart yapımı, Otlu tart tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Tart Tarifleri, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 275 g elenmiş un
- 125 g soğuk tereyağı
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (Tepeleme)
- Birkaç çorba kaşığı soğuk su
- 500 g ince kıyılmış radika
- Yarım demet kale yaprağı otu
- 3 yumurta
- 2 yumurtanın sarısı
- 300 ml krema
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı ceviz içi
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Directions
- Unu ve tereyağını hamur yoğurma kabında bulgur gibi oluncaya kadar ovalayın..
- Rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin..
- Azar azar soğuk su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun..
- Hamuru top şeklinde yuvarlayıp streç folyoya sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin..
- Soğutulmuş hamuru 30 cm çapındaki tart kalıbına elle bastırarak yayın..
- Kalıpla tekrar buzdolabına aktarın ve 10 dakika daha bu şekilde bekletin..
- Hamurun üzerini yağlı kağıtla kapatın..
- Tart hamurunun kabarmaması için üzerine bir avuç bakliyat doldurun..
- Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika pişirin..
- Tartı fırından alın, kağıdı ve bakliyatları kaldırıp tekrar fırına koyun..
- Hamur pembeleşinceye kadar pişirin..
- İç malzemesi için geniş yüzeyli derince bir tavaya zeytinyağını dökün..
- Orta ateşte ısıtıp kıyılmış radika ve kale yapraklarını ekleyin..
- Karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Ocaktan alıp saldıkları suyu süzün ve soğumaya bırakın..
- Sosu için ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı, rendelenmiş peyniri, ceviz içlerini, tuzu ve karabiberi çırpın..
- Pişen tart hamurunun içine radikalı karışımı yayın, sosu da üzerine döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika pişirin..
- Sıcak veya ılık servis yapın..