Soslu köfte tarifi mi aramıştınız? Soslu köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 500 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- Yarım su bardağı krema
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- 2 kg kuzu kemik
- 4 litre su
- Yarım kahve fincanı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 100 gr havuç
- 100 gr soğan
- 2 defne yaprağı
- 5 tane karabiber
- Yarım yemek kaşığı tuz
Directions
- Kıymayı derin bir kaba alın..
- Rendelenmiş soğan, sarımsak ve diğer tüm malzemeleri
ekleyip yoğurun.. - Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp ayçiçek yağında kızartın..
-
Küçük parçalara ayrılmış kuzu kemik, havuç, soğan ve tane karabiberi bir tepsiye
alın.. - Kemikler iyice kızarana kadar fırında kızartın..
- Yarım kahve fincanı unu ekleyin
ve 10 dakika daha kızartın.. - Tepsiye elma sirkesini ekleyin ve 2 dakika kaynatın..
- 1 litre
suyu ekleyerek kemikleri birkaç dakika daha kaynatın.. - Malzemeleri daha sonra
büyük bir tencereye aktarıp içerisine kalan 3 litre suyu ekleyin.. - Domates salçası,
tuz ve defne yaprağını ilave ederek kaynatın.. - Suyun ısınmasıyla üzerinde biriken
köpükleri alın.. - Tencerenin kapağı kapatarak kısık ateşte 12 saat pişirin..
- Et suyunu
süzerek küçük bir tencereye aktarın.. - Tekrar kaynatarak 3-4 su bardağı et suyu elde
edene kadar kaynatmaya devam edin.. - Köftelerin üzerine döküp servis yapın..