Taze otlu kuzu but dolma tarifi mi aramıştınız? Taze otlu kuzu but dolma , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 1 kg kemiksiz kuzu but
- Yarım demet maydanoz
- 2 közlenmiş kırmızıbiber
- 2 dal taze fesleğen
- 2 dal biberiye
- 3 dal taze kekik
- 3 taze soğan
- 250 gr taze kaşar peyniri
- 40 gr dolmalık fıstık
- 70 gr tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Dolmalık fıstıkları çok az ayçiçek yağında hafifçe soteleyin..
- Fesleğen, maydanoz, biberiye, kekik, taze soğan ve sarımsakları ince kıyın..
- Dolmalık fıstıklar soğuduktan sonra ince kıyın..
- Derin bir kabın içine oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve doğradığınız malzemeleri alın..
- Tuz ve karabiber serpip iyice karıştırın..
- Kuzu butunu tezgaha alıp açın..
- Tuz ve karabiber serpin..
- Hazırladığınız tereyağlı karışımı üzerine yayın..
- Közlenmiş biberin fazla suyunu alın ve kaşar peyniri ile birlikte tavla zarı büyüklüğünde doğrayın..
- Kuzu butun üzerine doğradığınız közlenmiş biberi ve kaşar peynirini serpin..
- Rulo şeklinde sıkıca sarın..
- Isıya dayanaklı fırın ipiyle sarın..
- Tereyağı ve ayçiçek yağını tavada ısıtın..
- Yağ iyice ısındıktan sonra kuzu butunu tavaya ilave edin..
- Kuzu butunun her tarafını iyice kızartın..
- Fırın kabına kuzu butunu suyu ile beraber alın..
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin..
- Önce yağlı kağıt ile daha sonra alüminyum folyo ile fırın kabının üzerini sıkıca kapatın..
- 180 derece fırında yaklaşık 1..
- 5 saat pişirin..
- Sıcak servis yapın..